看過紀錄片日本壽司師傅次郎的紀錄片，覺得感動極了。雖然在西雅圖和臺北都吃過無數次很好吃的壽司，但是我想小野次郎先生的捏法一定是像藝術極品。去年知道在紀錄影片裡的弟子中澤師傅到紐約開店，上網訂過無數次都敗陣，我還打電話到人家店裡問人家“到底要怎麼做才能訂到位”。
中澤的店阪前只有十個位置，開放網上定位的方式是“今天以後的三十天位置”。譬如今天晚上十二點鐘開放未來三十天的阪前位置。但是好幾次我都是十二點一到敲下去就是出現sold out的字眼。
完全絕望。
上個月我心血來潮又試著再訂一次，依然拱龜。所以我在臉書上寫說是否需要拜託我們這選區的國會議員去代訂。不久我兒子在臉書上回我“我幫你訂到星期二晚上五點的位置”。我還以為他在開玩笑，不過真的，他訂到了。不過是完全無法選澤的日期和時間，而且還要押信用卡。
不過這時間對我來講是很好的，因為剛好是春假，我比較好調課。阿福比較雖因為剛好他要出差，所以就好運到我女兒可以去吃。
星期二我開車上城。即使是春天，還是冷颼颼。先去吃一碗一風堂拉麵，都不用等，十五分鐘“唆唆唆”吃完。繼續搭地鐵到東村。先去一趟Etalay market 逛，這是我第一次去，室內的大市場，裡頭全是義大利的食物和生鮮食物，如果不是因為壽司是五點，我也好想吃一客gelato，一杯卡布奇諾，一客甜點。
過來就去附近一家甜點店 Burdick chocolate，這家我們上網訂了好幾次，也要我女兒回家時帶過好幾次（就在他公司附近）但是我從來沒來過店裡。所以這店已經是我的行程之一，來喝一杯很濃的熱巧克力，點一塊我還沒吃過的椰子蛋糕。店裡只有約十人位置，但是非常安靜舒服，我在那裡坐了約一小時，很想再點一塊蛋糕。哈。走的時後帶了一個蛋糕要回去給雙胞胎吃。
後來就真的是在第五大道上殺時間和走路消化。
Nakazawa Sushi 小小的店有八個服務生，阪前有四個師傅在幫忙準備食材和捏後面餐廳的壽司，但是板前的壽司都是中澤師傅自己捏的，捏的手法好利落，三下搞定。坐在板前就是師傅和客人要有互動，所以呢，本人就用有限的日文與他交談，其實他在講魚的名稱我也不知道啥是啥。哈。聽說次郎壽司的板前客人要會講日文，或是至少要跟會講日文的人一起去。我必須認真學日文啊。
中澤師傅到美國只有四年，但是他英文講得很不錯。十人當中，有一對白人老夫妻，一對日文夫妻，另一對看起來先生是日本人但是他們都講英文，應該是第二代以後的日裔美人，另外一對應該是中國人，但是他們從頭到尾都沒講話。
十人當中有四人用筷子，六人用手。我旁邊的白人老夫妻應該是常吃壽司，他們用手。哈。很上道的。
中澤的壽司店裡沒醬油，沒芥末，完全不給你亂吃。哈。不過他的調味還蠻重的。
在最後鰻魚和玉子燒出來之前，侍者過來問“剩下兩貫就要結束，你是否還想吃什麼？”。其實我已經很飽了，而且想在叫可能還要加錢，不過好想再吃一貫干貝，所以我們就又把侍者叫回來。我看白人夫妻多點了兩貫。後來看了賬單，竟然不用錢。啊啊啊，很鎚胸的啊。
一人份的omakase 是150元，加上稅和20 %小費快要400元，我兒子付的錢。哈。收割的感覺好好啊。
除了這一天的豪華之旅，阿福不在的三天我四餐都吃糙米飯，牛蒡和味增豆腐湯。現在對於自己很容易控制口慾感到很有成就感。希望在九月十月的兩個大旅行之前可以慢慢再瘦個八磅，然後有足夠本錢可以大吃大喝一頓。
過來三星期是學生的鋼琴比賽，希望十個學生裡面有兩個入選。（很小的野心）
Life is so good。
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